info low-carb

[the_pilonwolf]

Sono allergico al nickel alimentare, quindi tutto ciò che è integrale non posso mangiarlo...anche pomodori (una stellina), mais, fagioli (una stellina), cioccolato, the, ceci...e un assortimento di molte altre cose.

[Ale]

Che sfortuna Pilon, ma che significa una stellina? 

Ragazzi, una cosa: è in base all'IG che di un cibo si può dire che ha un rilascio di energia costante o meno? In pratica, cosa cambia da alto a basso IG?

[gian80]

L'IG è l'indice che misura la tendenza di un alimento ad innalzare i livelli di insulina ematici. In sostanza + è alto l'IG e + significa che l'alimento da un picco insulinico (in realtà da un picco glicemico e come conseguenza, nei soggetti sani, si ha un picco di insulina).

Ergo: IG alto implica rilascio di energia veloce e quindi insulina a go go...

[the_pilonwolf]

Una stellina significa che ne tollero quantità inferiori ai 200 g una volta al mese...per il resto, mi tengo un po' di ciccia, tanto ho le anche larghe Posto la dieta che ho stilato per i prossimi tempi, per vedere se perdo un poco dove serve, giusto un pochino.

[Ale]

L'IG è l'indice che misura la tendenza di un alimento ad innalzare i livelli di insulina ematici. In sostanza + è alto l'IG e + significa che l'alimento da un picco insulinico (in realtà da un picco glicemico e come conseguenza, nei soggetti sani, si ha un picco di insulina).

Ergo: IG alto implica rilascio di energia veloce e quindi insulina a go go...

Per cui il guaio è il rilascio di energia non costante, e quindi si immagazzina il glicogeno?

[gian80]

+/- Ale.

Il discorso, molto in sintesi e in parole parole, è che qnd hai alti livelli di insulina si attivano dei recettori sulle cellule che facilitano l'ingresso del glucosio che viene appunto immagazzinato. Qst poi, nella grossa sostanza, viene tradotto in grasso.

Se l'nsulina è bassa il glucosio rimane nel circolo ematico...

[Scurpione]

+/- Ale.

Il discorso, molto in sintesi e in parole parole, è che qnd hai alti livelli di insulina si attivano dei recettori sulle cellule che facilitano l'ingresso del glucosio che viene appunto immagazzinato. Qst poi, nella grossa sostanza, viene tradotto in grasso.

Se l'nsulina è bassa il glucosio rimane nel circolo ematico...

azz da te si impara sempre