Energia

E' definita come abilità a compiere un lavoro.
Esiste in varie forme (cinetica, elettrica e termica).
L'organismo richiede energia per i processi di sintesi, per l'attività muscolare e per mantenere la temperatura corporea.
L'unica energia utilizzabile dall'organismo per compiere lavoro è quella messa in libertà nell'ossidazione dei carboidrati, dei grassi e delle proteine