Uova di gallina - intero - in polvere
| Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile | Note | |
| Parte edibile (%): | 100 | |
| Acqua (g): | 4,1 | |
| Proteine (g): | 51,9 | |
| Lipidi(g): | 36,4 | |
| Colesterolo (mg): | 1600 | |
| Carboidrati disponibili (g): | 0,4 | |
| Amido (g): | 0 | |
| Zuccheri solubili (g): | 0,4 | |
| Fibra totale (g): | 0 | |
| Fibra insolubile (g): | 0 | |
| Fibra solubile (g): | 0 | |
| Alcool (g): | 0 | |
| Energia (kcal): | 537 | |
| Energia (kJ): | 2246 | |
| Sodio (mg): | 573 | |
| Potassio (mg): | 556 | |
| Ferro (mg): | 6,3 | |
| Calcio (mg): | 201 | |
| Fosforo (mg): | 879 | |
| Magnesio (mg): | ||
| Zinco (mg): | ||
| Rame (mg): | ||
| Selenio (µg): | ||
| Tiamina (mg): | 0,38 | |
| Riboflavina (mg): | 1,26 | |
| Niacina (mg): | 0,42 | |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 942 | |
| Vitamina C (mg): | 0 | |
| Vitamina E (mg): | ||
| Composizione in aminoacidi | mg/100g di parte edibile | g/100g Proteine | Note |
| Proteine (%): 51,9 | |||
| Lisina: | |||
| Istidina: | |||
| Arginina: | |||
| Acido aspartico: | |||
| Treonina: | |||
| Serina: | |||
| Acido glutamico: | |||
| Prolina: | |||
| Glicina: | |||
| Alanina: | |||
| Cistina: | |||
| Valina: | |||
| Metionina: | |||
| Isoleucina: | |||
| Leucina: | |||
| Tirosina: | |||
| Fenilalanina: | |||
| Triptofano: | |||
| Indice Chimico: | |||
| Aminoacido limitante: | |||
| Composizione in acidi grassi | g/100g di parte edibile |
| Lipidi totali (%): | 36,4 |
| Saturi totali (%): | 14,04 |
| C4:0÷C10:0 | 0 |
| C12:0 | 0 |
| C14:0 | 0,14 |
| C16:0 | 9,96 |
| C18:0 | 3,36 |
| C20:0 | 0,58 |
| C22:0 | 0 |
| Monoinsaturi totali (%): | 18,33 |
| C14:1 | 0 |
| C16:1 | 1,76 |
| C18:1 | 16,57 |
| C20:1 | 0 |
| C22:1 | 0 |
| Polinsaturi totali (%): | 5,83 |
| C18:2 | 4,95 |
| C18:3 | 0,24 |
| C20:4 | 0,33 |
| C20:5 | 0 |
| C22:6 | 0,31 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: | 0,4 |
| Altri componenti | |
| Acido fitico (g): | 0 |